3 recettes saines, simples & rapides!

Hello tout le monde! On se retrouve aujourd’hui avec des recettes saines, simples et rapides! Elles sont inspirées des repas que je mange au quotidien (selon les proportions conseillées pour moi, libre à vous de les adapter si vous trouvez que c’est trop ou trop peu!) C’est parti!

3 recettes saines faciles et rapides - Cactus & Salad

Cabillaud paprika et légumes verts

Ingrédients pour 1 personne

  • 230g de cabillaud
  • Légumes verts au choix
  • 1 échalote
  • 1 càs huile de noix
  • Paprika fort
  • Piment
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Commencez par préchauffer votre four à 200°. Découpez vos légumes verts (lavés au préalable) en dés, mélangez le tout avec 1/2 càs d’huile de noix et des herbes de Provence. Assaisonnez et étalez le mélange sur une plaque de four. Faites cuir environs 15-20 minutes en surveillant
  2. Taillez finement l’échalote et faites la revenir dans une poêle avec 1/2 càs d’huile de noix
  3. Disposez le cabillaud dans la poêle et recouvrez le de paprika et piment puis assaisonnez (le tout selon vos goûts)
  4. Retournez le cabillaud après quelques minutes et laissez dorer le second côté.
  5. Disposez sur une assiette et dégustez

Poulet à l’italienne

Ingrédients pour 1 personne

  • 200g de blanc de poulet
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Tomates cerises en grappe
  • 1/4 de courgette
  • Ail
  • Basilic frais
  • Sel, poivre

Préparation

  1. En premier lieu, découpez le poulet en lamelles ou en dés et lavez les légumes.
  2. Émincez l’ail (quantité selon vos préférences!) et le basilic, puis coupez en cubes la courgette et coupez les tomates cerises en 2
  3. Faites revenir l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez le blanc de poulet, salez et poivrez selon vos préférénces.
  4. Quand le poulet est à moitié cuit, ajoutez les dés de courgette et les demis tomates cerises.
  5. Laissez mijoter à feu moyen en surveillant.
  6. En fin de cuisson, réajustez l’assaisonnement et ajoutez le basilic frais.
  7. Disposez sur une assiette et dégustez.

Courgette farcie au veau et à l’ail

(le meilleur pour la fin évidemment!)

Pour cette recette, je cherchais un moyen plus sympa de manger la viande et les légumes en changeant un peu de mon habituel poulet+légumes grillés. J’en suis donc venue à cette préparation qui reste saine mais qui est plus grasse que les autres (c’est mon ressenti en tout cas!)

Ingrédients pour 1 personne

  • 200g de hachis de veau
  • 1 courgette ronde
  • Ail
  • 1 càs d’huile de noix
  • Sel, poivre, paprika & cumin moulu

Préparation

  1. Lavez la courgette.
  2. Ensuite, coupez le dessus de la courgette et videz-là de façon à pouvoir la farcir (les bords ne doivent pas être trop fins!). Conservez la chair et émincez là. Émincez l’ail.
  3. Dans une poêle, faites revenir l’ail et la chair de courgette avec l’huile de noix. Salez et poivrez selon vos préférences puis ajoutez une pointe de cumin moulu et de paprika.
  4. Pré-cuisez la courgette (à l’eau, à la vapeur ou au four).
  5. Mélangez le hachis de veau avec la mixture préparée au point 3.
  6. Enfin, farcir la courgette avec la mixture et la mettre à cuire à feu moyen dans une poêle chauffée. Le temps de cuisson varie selon la taille de la courgette, comptez 7-10 minutes.
  7. Une fois le tout bien doré, disposez dans une assiette et dégustez.

 

J’espère que ces recettes vont vous inspirer! Dites moi si vous les avez testées ou si vous en avez d’autres à me partager 😀

Vous m’excuserez pour les photos pas du tout instagrammables, une fois prêt j’ai en générale tellement faim que je me jette sur le plat!

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A très vite!

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