Buddha Bowl – 3 recettes !

Hello mes chats! Il y a quelques mois, après une réunion en région de Charleroi, nous avons cherché un petit resto pour manger un bout à midi. Je suis tombée par hasard sur Google sur un établissement qui avait l’air assez sympa (pour les carolos, il s’agit du resto « Papilles & Pupilles« ). J’y ai goûté mon premier Buddha Bowl et j’ai été séduite.

Si vous ne connaissez pas (encore) le Buddha Bowl, il s’agit d’un bol sain, facile à préparer et personnalisable selon les envies. J’ai particulièrement aimé le côté sain et le fait qu’à chaque bouchée ce soit une nouvelle découverte. De plus, ce système peut convenir à tous les régimes alimentaires : carnivore, végétarien, vegan, gluten free et j’en passe. C’est donc tout naturellement qu’après cette jolie expérience, j’ai eu envie de m’y mettre moi aussi!

Je vous partage aujourd’hui 3 inspirations de Buddha Bowl dénichées sur Pinterest et la façon dont je les prépare.

Bright Breakfast Buddha Bowl

Gluten free & Vegan

En premier lieu, une inspiration Vegan et Gluten free venue du blog de « Casey the college celiac »!

Credits : caseythecollegeceliac
Base verte
  • 1/2 banane congelée
  • 1 petite courgette congelée
  • 1 grosse poignée de pousses d’épinard
  • 1 c.c de graines de chia
  • Eau / lait d’amande / lait de coco pour mixer le tout
  • facultatif : Spiruline, cannelle, vanille, curcuma, noix de muscade
« Topping »

Afin de rendre votre Buddha Bowl plus intéressant, vous pouvez évidemment ajouter une large variété d’aliments selon vos goûts. J’utilise en générale un mix des suivants (dosage selon les goûts)

  • mix de graines (courge,sésame grillé, chia, …)
  • dés de coco
  • grenade /fraises ou autres fruits frais
  • mix de noix (macadamia, noisette, noix du brésil, amande,…)
  • granola / muesli

Vegan Buddha Bowl

La 2e recette est tellement délicieuse que je ne la modifie quasi pas! (Pour les curieux, elle vient du blog « Well and full » Je vous invite à aller y faire un tour si vous comprenez l’anglais, envie de manger garantie!

Credits : Well and Full
Ingredients
Quinoa
  • 1 mesure de quinoa (200g)
  • 2 mesures d’eau (400ml)

Pois-chiche

  • 300g de pois-chiche cuits
  • un filet d’huile d’olive
  • 1/2 c.c sel
  • 1/2 c.c paprika fumé
  • 1 c.c poudre de chili
  • 1/8 c.c curcuma
  • 1/2 c.c origan

Dressing paprika

  • 1 poivron rouge nettoyé
  • 2 c.c huile d’olive
  • le jus d’1 citron
  • 1/2 c.c poivre
  • 1/2 c.c sel
  • 1/2 c.c paprika
  • 1 poignée de coriandre fraiche

Autres

  • légumes verts
  • 1 avocat
  • graines de sésame grillées pour garnir
Préparation
  1. Cuire le quinoa jusqu’à absorption de l’eau. Retirer du feau et garder couvert pendant 10 minutes.
  2. Préchauffer le dour à 210° C. Dans un bol, mélanger les pois chiche, l’huile et les épices jusqu’à ce que les pois soient recouverts totalement. Préparer la plaque de cuisson avec une feuille de cuisson et enfourner les pois chiche pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
  3. Pour la sauce pimentée, mixer tous les ingrédients de la sauce dressing dans un blender jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
  4. Enfin, dresser le Buddha Bowl selon vos envies.

Buddha Bowl Mix

Pour ce dernier Buddha Bowl, nous ferrons simple!

  • Cuisez un mix de lentilles et assaisonnez.
  • Précuire des carottes et des pois-chiche
  • Nettoyez une grenade, 1/2 avocat et de la coriandre.
  • Dressez, assaisonnez selon vos goûts.
  • Voilà!

Et voilà c’est déjà terminé! J’espère vous avoir donné envie de tester les Buddha Bowls! Je vous partagerai certainement des photos sur Instagram d’ici peu! N’hésitez pas à me donner vos recettes préférées où à me marquer sur vos bons petits plats que j’y jette un œil 🙂

A très vite!

Stéphanie

 

 

4 comments / Add your comment below

  1. Je ne connaissais pas (ou du moins, le nom ne me disait rien) mais j’ai trop envie de tester! Surtout la troisième recette qui me tente super fort!

    Et le top de ces Buddha Bowl, c’est que c’est hyper instagrammable haha

    1. C’est clair 😀
      Ce qui est vraiment chouette c’est que c’est super sain + super bon et en plus à chaque bouchée tu peux un peu mixer les aliments comme tu veux donc les goûts changent à chaque fois!

Laisser un commentaire

Close
%d blogueurs aiment cette page :